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在家庭烤箱的烤鸭实践。

作者:365bet手机网址发布时间:2019-08-03 05:23

文章介绍
我们外面吃的大多数烤鸭都是用大烤箱制作的,我们可以在家做,但家用烤箱烤鸭呢?
程序是一样的。首先,你必须腌鸭子。如果你想要一个清脆的烤鸭,你可以在鸭子的顶部放一层蜂蜜和白醋。如果烤箱不是太大,你买的鸭子会小而且容易。
如何在烤箱里嘎吱嘎吱的烤鸭。
酥烤鸭的做法:
1.小心地清洗鸭子,将沸水煮沸,倒入鸭皮,直至收缩。
但要注意不要烧伤鸭皮。
2,脆皮水的制作方法是将正确量的蜂蜜/麦芽糖+白醋+水混合均匀,将蜂蜜和白醋和水5:1:2均匀混合,刷上鸭身,你抛光多次,最多30分钟腌2小时。
3,香料(洋葱,生姜,大蒜,肉桂,茴香,香叶,胡椒等),烹饪酒,酱油,盐,鸭糖包装面包。
4.晚上擦干鸭子以保持空气流通。
第二天,烤鸭皮干燥脆嫩。将鸭子晒干后,用刷子收集淡水,均匀地刷鸭子,等待表皮自然晾干。
5,在烘烤前,用面包浸泡在水中,填充鸭子的腹部,加水保持鸭子柔软。
然后切一个苹果,切成四个,放在鸭肚,打开皮肤,吸收味道。
6.用铝箔包裹鸭翼,特别是翅膀的尖端。否则它会燃烧(因为肉少脂肪)。
烘烤步骤:
将烤箱预热至200度。
用2,200°C的热空气烘烤1小时。
然后用托盘收集油。
烤箱内有旋转支架,最好使用这种支撑,食物非常均匀。
记得用盘子收集下面的油。
调整到3,230度并烘烤20分钟。
4.取出鸭子,旋转250度,烘烤5分钟,直到鸭皮变红,并关闭烤箱准备。
注意:
1.鸭子必须提前腌制,凝结时间越长,它就越美味。
2,当他们鸭子鸭子,你可以给予一个完整的按摩,因为鸭子里有果汁。
3,从皮肤上刷清水后,必须自然烘干和烘烤,否则很难保证鸭皮的透明度。
4,再次进入烤箱之前,需要将鸭腿放在铝箔上以防止它们燃烧。
作者:张青


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